HOT ! パティシエ　世界の製菓料理本　Cédric Grolet セドリック・グロレ パリの有名パティシエのブティック兼カフェ、セドリック・グローレ

パリの有名パティシエのブティック兼カフェ、セドリック・グローレ。パリ】世界一のパティシエ、セドリック・グロレが作る宝石のように。ル・ムーリス」のヘッド・パティシエ、セドリック・グロレのペストリー。【世界の製菓／ハードカバーレシピ本／装丁デザイン】英語表記フルーツを模したものや手が掛かりそうなデザートなど、なかなか同じものを作るのは難しいかもしれないが、世界最高峰のパティシエの創造性に触れる事ができる1冊になっている。インスピレーションソースに。アートブックとしても素敵です。---------------2013年から、パリ屈指のラグジュアリーホテル「ル・ムーリス」のシェフパティシエを務めるセドリック・グロレ。権威ある料理雑誌『ル・シェフ』で“今年のシェフパティシエ”を、菓子職人が名を連ねる協会「ルレ・デセール」では“エクセレンス賞”を受賞、2016年度のmeilleur chef pâtissierに選ばれるなど、現在フランスで最も注目されているパティシエだ。そんなパティシエが手掛ける初のレシピ本。テーマは果物。「豊富な種類がある果物はもっとも好きな食材」というセドリック。自身のシグニチャー作品も、レモンやイチジク、リンゴなどの形をチョコレートで精巧に美しく模して、その果物のクリームやピュレをフィリングにしたものだ。この代表作シリーズをはじめ、タルトやエクレア、ヴィエノワズリーにクッキーまで、家庭でも作れるものからプロの技を駆使するものまで、50種近くの果物のおいしさを、約100の菓子で表現している。今をときめくパティシエが満を持して披露する、甘い世界の魅力がたっぷり詰まったレシピ集だ。 下記の7つのタイプごとのフルーツやナッツ45種類を使ったレシピが約100点掲載されている。1. Agrume 2. Fruits à noyau 3. Fruits à pépins4. Fruits exotiques5. Fruits rouges et noirs6. Fruits sauvages7. Fruits secs & à coqueédition: Alain Ducasse Edition 社336ページ英語 2017年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 23.5cm×幅 3cmISBN:9782841239887。パリ】世界一のパティシエ、セドリック・グロレが作る宝石のように。大竹伸朗 倫敦／香港一九八〇 　ポスター2点付き　直筆サイン入り 美品。奈良原一高写真集　消滅した時間。［初版・英語版］アートオブアリスマッドネスリターンズ。おまけ付き　アプリケの世界　宮脇綾子。JAP工房作品集 『THE JAP GUILD WORKS 1981-2002』。鹿島 KAJIMA フジテレビお台場社屋建設記録写真。【1000部限定】東松照明 写真集 長崎 NAGASAKI 広島市現代美術館。葛飾北斎筆 富嶽三十六景 復刻版画 46枚 ☆ 山陰中央新報社。Athens Love　Ren Hang　レン・ハン　限定500部　未開封新品。【在庫わずか】竹野内豊さん掲載ページ（ポスターサイズ）#3054。シャニマス　Song for Prism　アートワークス　特装版　※小冊子無し